Я выбираю плиту.
Не выбрал пока.
Индукционная плита - о! Правда, надо менять всю посуду, но о! Правда, дорого, но о!
Газовая плита - то же самое о! в четыре раза дешевле, но! грязно. Куда ни крути, грязно. Хоть сколько ни ставь этих, как их, которые сверху.
А витрокерамическая - вроде разумный компромисс. Ни с какого боку не о! - но чисто, разумно довольно быстро (хоть и медленнее), и не невыносимо дорого.
Плебейство, конечно, но.

(Reply) (Thread)

о, родная душа, очень точно все описано. с одной стороны, хочется быть современным, а с другой - жаба давит платить 3 тыщи за плиту плюс 500 за новую посуду. это не считая 11-кВт подключения, разумеется.

современные газовые плиты, кстати, очень похожи на индукционные -- только, конечно, горелки выступают. а керамика - тот самый компромис, который спасибо-не-надо.

(Reply) (Parent) (Thread)

однозначно керамику.

(Reply) (Thread)

хотелось бы услышать аргументы.

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

газовую!

(1) только на ней получается приготовить по-человечески, вкусно, полностью контролируя процесс. ко всем прочим технологиям очень сложно приноравливаться.

(2) посуда для газа может быть любая! даже в полиэтиленовом пакете можно на нем вскипятить воду.

(3) очаг (сиречь тепло и еда) не может быть электрическим, микроволновым или индукционным. огонь должен присутствовать в чистом виде!

(4) есть многие блюда, где требуется запечь/опалить/обжарить продукт на открытом огне, а это как минимум газ!

(4) нет рецептов, реализуемых только на индукционной плите. лет через 40-50, может быть, появятся, а пока что все это - принесение истинного вкуса в жертву сомнительному удобству.

(Reply) (Thread)

последний пункт - (5), конечно.

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

Если аффтару важны шашечки - то индукционную. Все будет блестеть, новая посуда-на-зависть гостям. Но судя по ответам аффтора на коменты: не выпендривайтесь, Иван Петрович и слушайте свою любимую песню "Валенки" проще заменить старую газовую плиту на новую, еще более газовую, ведь профиль процесса готовки на индукционной, такой же, как у любой электроплитки, а это но-но. Еще - газ дешевле, разве что регион энергоэкспортирующий.

(Reply) (Thread)

несчет электроплитки неверно. вся идея индукционки - что греется непосредственно дно кастрюли, а это тот же самый газ, но более эффективный. И самое смешное, что готовка на индукционке дешевле, чем на газу.

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

Только газовую.
Все дело во времени реакции. Все эти новомодности непозволительно инерционны.

(Reply) (Thread)

индукционка быстрее газовой, вот ведь фокус какой.

(Reply) (Parent) (Thread)

плиту он выбирает...
я автомобиль уже четвертый месяц е знаю какой взять, голову сломал

(Reply) (Thread)

если нужна попо-/холодильнико-возка для длинноногих - Nissan Note 1.6л бензин :)

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

Мы тоже так сомневались несколько лет назад, но я настояла на индукционной. Нисколько не жалеем. Хотя посуду пришлось покупать, ага, дорогущая, сволочь.
Зато чисто и удобно и быстро. А снизу еще комби-магнетрон. Полное щасте.

(Reply) (Thread)

a какие аргументы против газа?

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

газовую со стеклянной поверхностью.
Совсем отлично если одна из конфорок будет электрической. Но и без этого неплохо.

(Reply) (Thread)

я думал обратный вариант, индикция с газовым воком. но тут проблема в том, что надо хранить ДВА комплекта посуды: она, увы, не взаимозаменяема.

а так да, именно газовое стекло сейчас и рассматривается.

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)