?

Log in

No account? Create an account
По грЫбы - Maxim Pshenichnikov — LiveJournal
October 14th, 2007
08:17 pm

[Link]

Previous Entry Share Next Entry
По грЫбы



Осеннее время располагает к грибной охоте. Особенно когда тепло и прозрачно, как сегодня. Поскольку потреблять галлюциногены запретило правительство, пришлось переквалифицироваться на что-нибудь более съедобное.


Если честно, то законность сбора грибов в Королевстве Нидерланды для меня до сих пор загадка. Вроде как сборщики проходят по статье "воровство" (из угодий Ея Королевского Величества). Во всяком случае, года два назад именно по этой статье посадили двух поляков, которые собирали белые в Лимбурге. С другой стороны, королевских лесов у нас нет. Есть, правда, мораль "не тронь природу" (от которой мало что осталось). В смысле, увидел что красивое (гриб в нашем случае), посмотрел - и дай посмотреть другому. 

Дело началось, разумеется, с мухоморов. 



Народная примета гласит, что если есть мухоморы, то будут и более приличные грибы. И примета на подвела: 



Прекрасный подберезовик стоит посреди вереска. Далее пошли грибы, которые я не распознавал довольно долгое время, пока наконец не нашел их в циклопудии под именем "гриб польский". 



По вкусу польский, наверное, немного похуже белого, но получше подберезовика. Поры у них снизу довольно неприятные, если гриб постоял немного дольше, чем надо. Хорошо помогает срезание пор перед готовкой, что - увы - уменьшает объем вдвое, но и вкус становится намного лучше. А за углом уже поджидает 



а за ним еще один красавчег 

 

На шляпку я приспособил монету в один еврей (24 мм диаметром), для сравнения размеров.

Отсутствие непрерывного грибного опыта сыргало со мной злую шутку. В детстве я спросонья мог сказать, какой гриб съедобен, а какой - нет. А вот увидел - вроде - опята и засомневался: 

 

Скажите мне быстрее, можно их есть или нет. А то я в скорую помощь позвоню.

Вообще, в лесу очень приятно:

 

А вот лесное озеро



А это, до кучи, уже дома выросло



12 головок, между прочим. Тринадцатая, самая большая, отвалилась с месяц назад.

PS Меня спросили, где такие места. Вот тут:
http://maps.google.com/maps?f=q&hl=en&geocode=&time=&date=&ttype=&q=Groningen+(Groningen),+Netherlands&ie=UTF8&ll=52.96813,6.747923&spn=0.021452,0.06875&t=k&z=14&om=0

(12 comments | Leave a comment)

Comments
 
From:tan_y
Date:October 14th, 2007 07:03 pm (UTC)
(Link)
Ух ты, такие подсолнухи на своей территории - оочень позитивно.
На фотографиях дороги свет как в сказке
[User Picture]
From:oude_rus
Date:October 14th, 2007 07:33 pm (UTC)
(Link)
Это один подсолнух, высотой около 3 м.

Свет в натуре еще лучше, вот только сфотографировать не получается.
From:tan_y
Date:October 14th, 2007 07:38 pm (UTC)
(Link)
Три!! нет слов
From:(Anonymous)
Date:October 14th, 2007 10:43 pm (UTC)

Природа прекрасна.

(Link)
Интересно, красавчега с монетой ты тоже пожарил? А семечек почем стакан? :Е
СП
[User Picture]
From:oude_rus
Date:October 15th, 2007 06:24 am (UTC)

Re: Природа прекрасна.

(Link)
Завидешь?
Красавчега я посушил в микроволновке. А семечки синицы сожрут; они уже подбираются.
From:(Anonymous)
Date:October 15th, 2007 01:42 pm (UTC)

Re: Природа прекрасна.

(Link)
Отож! В те времена минувшие, когда я собирал грибы в промышленных масштабах, брать образцы с диаметром шляпки больше 4-6 дюймов (:Е) считалось "западло". Да и червивые они насквозь были.
А маслят и красноголовиков-подъ:елышей-подосиновиков у вас там нигде не водится? А то обабки при пожарке расплываются сопливо. :Е
СП
[User Picture]
From:oude_rus
Date:October 15th, 2007 02:42 pm (UTC)

Re: Природа прекрасна.

(Link)
Ну да, это правильно. Но беляки здесь не очень часты, поэтому можно сделать и исключение. А польские я беру только маленькие. Червивых грибов обычно вообще не бывает; но - увы - этот год почему-то тоже исключение.

Красноголовиков почти нету; ну, раза 2 я может и находил за все время. Маслят много, но я их боюсь, поскольку не уверен, что это маслята. Я же говорю: чутье утеряно, а эксперименты с прочищением желудка ставить не хочется. Обабки (подберезовики?) жарить действительно плохо, но я их и не жарю. Еще помогает сильно подрезать поры; у польских, кстати, тоже.
[User Picture]
From:13_klyaks
Date:October 15th, 2007 03:56 pm (UTC)

Re: Природа прекрасна.

(Link)
А семечек почем стакан? :Е
Ага - "семки е?" :-))

Дорожка с падающим светом совершенно сказочная. Хочу в лес...
[User Picture]
From:ya_veteran
Date:October 15th, 2007 04:06 am (UTC)
(Link)
Опята похоже правильные. Я еще в 1990 году такие в Твенте собирал. Главное - точечки как перцем посыпанные есть на шляпке сверху.
Но ваще конечно завидую. С двух этих пней - аж банка небось маринованных получится...
[User Picture]
From:oude_rus
Date:October 15th, 2007 06:26 am (UTC)
(Link)
Мне тоже кажется, что правильные, но правило жесткое: если в сомнениях - проходим мимо. Кроме того, опята уже немного переросшие.
[User Picture]
From:ya_veteran
Date:October 15th, 2007 07:20 am (UTC)
(Link)
Да какие переросшие!! Самый смак! И для маринада и для жарки... Не сумлевайся...
[User Picture]
From:oude_rus
Date:October 15th, 2007 07:47 am (UTC)
(Link)
Все! поехал собирать!!!
Powered by LiveJournal.com